Chai de champagne DUBL
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Titre du projet
Chai de champagne DUBL

Description
Nouveau bâtiment pour la production de spumante méthode classique

Lieu
Sorbo Serpico, AV (Italie)

Maître d’ouvrage
Feudi di San Gregorio

Équipe de maîtrise d’œuvre
Architecture It's
Structures: Dedalo Ingegneria

Mission
Complète (design et direction des travaux)

Chronologie
2016 - en cours

Données de conception
Surfaces 5.310 m²

Budget
8.000.000 €

Le chai de champagne DUBL prend place sur une colline de l’Irpinia, près de Naples, face à l’établissement vinicole de Feudi di San Gregorio groupe industriel dont le champagne DUBL fait partie. L’idée à la base du projet est de développer un bâtiment « landmark » à l’échelle du paysage en générant un signe fort de manipulation de ce dernier : le résultat final est une opération proche des logiques du land art. 

Notre recherche vise à traduire un programme compliqué imposé par l’activité vinicole, équilibre difficile entre tradition et innovation, par une architecture simple, respectueuse des contraintes fonctionnelles (un chai est avant tout un bâtiment industriel) et innovante par rapport au cycle de production du champagne.  D’un grand creux carré dans le terrain se soulève un simple parallélépipède vitré, soulignant la partie contemporaine du projet. Le volume vitré, ouvert sur la vallée, accueille le hall d’entrée des visiteurs, les salles de dégustation, la boutique ; alors que toute activité liée à la production et au stockage du champagne est en sous-sol, le bâtiment étant en grande partie souterrain et ceci pour garantir une température naturelle et le taux d’humidité idéal nécessaires à la conservation du champagne. Les bouteilles sont stockées dans des tunnels de 18 mètres de longueur creusés à une profondeur qui varie entre 8 et 12 mètres sous la colline, ceci étant un choix fort lié aux méthodes traditionnelles de vieillissement du champagne.

Au rez-de-chaussée une grande place carrée permet le déroulement d’évènements et accueille une intervention artistique à l’échelle du paysage : un espace à la fois à regarder et par lequel regarder.